Cow Milk Fat

Ha ho hlahlojoa boleng ba lebese la mafura ke e 'ngoe ea mekhoa ea bohlokoa.

Letšoao lena ke la bohlokoa ho tseba hore ke lihlahisoa tsa sehlahisoa - ho fetola bohlokoa ba eona 'marakeng, le moreki - ho khetha mofuta o nepahetseng ka ho fetisisa oa seno.

Ho na le seo setšoantšo sena se itšetlehileng ka sona, ho se lemoha le hore na u ka fetola ka litsela life, se hlalosoa ka tlase.

Se etsang hore mafura a be teng

Mafura a ka ba a lekanang le a feletseng. Bophelong ba letsatsi le letsatsi, lentsoe la pele le atisa ho sebelisoa. Ka mohlala, haeba sephutheloana se le mafura a 1.5%, sena se bolela hore 1.5 g ya mafura a teng ka 100 ml ea sehlahisoa. Letšoao lena le ka fapana ka mefuta e sa tšoaneng: ho tloha ho 0.5% ho isa ho 6%. E itšetlehile ka lintho tse ngata tse sa fetoheng le tse fetohang:

  1. Ho tsoala. Ena ke e 'ngoe ea mabaka a ka sehloohong a etsang karolo ea palo ea mafura. Bakeng sa mefuta e meng le e 'ngoe ea lebese ho na le mefuta e itseng ea lebese ea mafura, e leng ho tla ba thata haholo ho fetola, esita le ho lokisa lintlha tse ling kaofela.
  2. Heredity. Lebese la mafura le futsitsoe ho 'mè le ntate, ka hona, bakeng sa ho ikatisa liphoofolo, ke feela tse tšehali tse nang le mafura a lebese tse phahameng li lokelang ho khethoa, hammoho le lipoho tse phahameng tsa ho ikatisa li lokela ho khethoa.
  3. Tlhahiso Ho phahamisa lihlahisoa tsa lebese, theo ea mafura e tlaase.
  4. Nako ea phoofolo. Hoa tlhaho hore ka nako ea boima ba mafura a oa, ha ka nako e 'ngoe e ntse e le tlase ho feta melao e boletsoeng ea mofuta oo.
  5. Lithempereichara tsa nako le tse ngata. Lehlabula, mafura a ka 'na a fokotseha ka lebaka la mocheso, metsi a phahameng a sebelisoang le lero, lijo tse ncha, limela. Likhoeling tsa lehlabula, ho khotsofatsoa ha phoofolo ho na le phello e ntle haholo boleng ba sehlahisoa, 'me nakong ea mariha - ho tsamaea moea o hloekileng.
  6. Nako ea kopano. Nakong eohle ea lactation, dikahare tsa mafura li ka fapana haholo. Kahoo, e tlaase likhoeling tsa pele le ho feta ho feta (likhoeling tse 8-9), ha palo ea lebese e fokotseha.
  7. Ho fepa phepo e nepahetseng (ho kenyeletsa bongata le boleng ba lijo). Ho tloha ho ho ja ho tlōla, karolo ea palo e theoha. E ka 'na ea boela ea fetoha ka ho kenyelletsa kapa ho tlohela ho ja lijo tse itseng. Kahoo, furu le metso kamehla li eketsa palo ena, le silage - e fokotsa.
  8. Bophelo ba khomo.
  9. Palo ea phallo. Hangata lenane la mafura lea eketseha ka mor'a hore ho be le namane ea bone.

Mafura a lebese la khomo ke afe?

Mefuta e sa tšoaneng ea lihlahisoa tsa lebese e tla ba le mafura a sa tšoaneng. Ka nako e ts'oanang, lits'ebetso tsa lihlahisoa tsa lebese la lehae le lebenkeleng le tsona li tla fapana.

Na ua tseba? Lihlahisoa tsa mafura a lebese tse 14% li tlalehiloe bakeng sa mefuta ea Jersey, athe boemo bo tloaelehileng ba mefuta ena e sa tšoaneng ke 4.5%.

Lehae

Ka lebese la maiketsetso hangata le bolela sefate kapa sehlahisoa se feletseng. Lebese le tsitsitseng le ka bitsoa ka mor'a lihora tse 'maloa ka mor'a hore le kokotse. Palo ea mafura a ho eona e atisa ho tloha ho 3.5 ho isa ho 4%. Ka mor'a nako e itseng, boima ba mafura bo ho qala ho oela.

Reka

Libakeng tsa lilulofu u ka fumana mefuta e fapaneng ea lebese, e leng pontšo ea mafura a tla fapana. Sena se etsoa e le ho finyella litlhoko tsa batho ba nang le mekhoa e fapaneng ea ho ja: ja lijo, lipapali, bana, ka maloetse a mang, joalo-joalo.

Mefuta ea lebese:

  • e phethehile - sehlahisoa se ne se sa sebetsane le mofuta leha e le ofe oa ho sebetsana, empa se ne se tlosoa feela ka likaroloana tse tiileng ka ho senya. Lihlahisoa tsa mafura tsa sehlahisoa sena li tloha ho 3.25-4%;
  • e seng mebala - litekanyo tsa litekanyo ho tloha ho 1-2%. Hangata lebese le joalo le sebelisoa mekhatlong ea lijo tsa sechaba, tlhahiso ea lijo, joalo-joalo;
  • skim - letšoao la mafura ke 0,1-1%;
  • e tiisitsoeng - sehlahisoa sena se na le bongata bo eketsehileng ba acorbic acid, empa sena ha se ama boemo ba mafura. Sehlahisoa se matlafetseng se ka ba le mafura a mararo a mararo, kapa a ka tlaase kapa ho feta;
  • melted - diphesente tsa mafura a sehlahisoa se ka qhibiliha se ka tloha ho 3.2% ho isa ho 6%;
  • mafura a phahameng - Maqhubu a fatše a lekaneng la 4.5-6%. Ka tloaelo, sehlahisoa se joalo se ka fumanoa liphoofolong tse nang le matšoao a phahameng a mafura.
Na ua tseba? Selemo le selemo, baahi ba polanete ba noa lilithara tsa limilione tse 600 tsa lebese, e leng e etsa hoo e ka bang lilithara tse likete tse 160 ka letsatsi.

Mokhoa oa ho tseba hore na mafura a teng ke afe lapeng

Palo e nepahetseng ka ho fetisisa e ka fumanoa feela ka mor'a tlhahlobo ea laboratori. Fektheteng, o ka fumana palo ea mafura lebese ka ho nepahala ha karolo ea sekete lekholong. Empa esita leha u le lapeng, u se na lisebelisoa tse qhekellang, u ka hlahloba hore na sehlahisoa sa lebese se phahameng se ka pele ho uena.

Ke habohlokoa! O hloka ho utloisisa hore mokhoa ona o lumella hore u fumane feela boleng bo lekanyelitsoeng, bo hlalositsoeng ka nomoro eohle. Ka tsela ena, ho ke ke ha khoneha ho tseba hundredths kapa thousandths feela, empa esita le karolo ea leshome lekholong.
Ho lekanya dikahare tsa mafura o hloka senoelo se tloaelehileng sa ho lekanya le marako a tiileng, ntle le mongobo. Lebese le lokela ho sisinngoa ka botlalo pele le hlahlojoa, le tšeloe ka khalase ho ea ho 100 ml, 'me le siee motšehare oa motšehare bosiu kapa bonyane lihora tse 6-8. Ka mor'a nako e itseng, mafura a tla qala ho arohana le likaroloana tse ling, ho bokella ka holimo. E tla ba le khauta e 'mala o mosehla, hobane ha ho thata ho khetholla pakeng tsa lihlopha.

Hona joale o ka lekanya sephetho se hlahisoang ke 'musi. Bohloko ba eona ka limilimithara e tla ba sesuputso se hlokahalang ka palo. Ke hore, ha ho buuoa hantle, 1 mm lera la tranelate e tla lekana le karolo ea lekholo ea mafura. Empa e lokela ho utloisisoa hore ka tranelate e bokelitsoe holimo, ha ho na mafura a 100%, kahoo sephetho sena se ke ke sa nkoa se nepahetse.

Tsela ea ho hlahloba boleng ba lebese lapeng: video

Litlhahiso tse molemo

Ka linako tse ling mafura a lokela ho eketseha kapa a fokotseha. Sena se ka etsoa ka litsela tse ngata tse bonolo empa tse sebetsang.

Tšusumetso e ntle mahlahareng a lebese, ho eketsa ho ja lijo tsa khomo ea khomo.

Kamoo u ka eketsang kateng

Hoa khoneha ho eketsa tekanyo ea mafura a sehlahisoa e le ho etsa hore e be e monate haholo le e nang le phepo, hammoho le ho eketsa bohlokoa ba eona ha u rekisa. Liphiri tsa ho eketsa setšoantšo:

  1. Lijo. Ho eketseha ha mafura ha ho fepa phoofolo ka joang bo botala bo botala. Nakong ea lehlabula, khomo e lokela ho jeoa lekhulo.
  2. Massage udder. E tlameha ho etsoa pele e mong le e mong a tsuba. Mokhoa ona o tla etsa hore ho lokolloe lebese le ngata, boemo ba mafura a holimo ka ho fetisisa.
  3. Ho fepa lebese "ka pele". Lebese le hlahisoang metsotsoana ea pele ea ho tsuba hangata ha le fokotsehe. Haeba oe kopanya ka sesebeleng se arohaneng, joale mafura a sehlahisoa se seng se tla eketseha. Ho feta moo, bolotsana bona bo tla eketsa bohloeki ba tshebetso.
  4. Phoofolo e tlameha ho "qeta" ka hloko marotholi a ho qetela. Ke ka lebese le setseng le mafura a phahameng ka ho fetisisa.
Video: Ke eng e etsang hore mafura a lebese a behoe?
Ke habohlokoa! Ho eketseha ha mafura ka lebaka la phetoho ea lijo tse tloaelehileng tsa sehlahisoa ha lia lokela ho utloa bohloko! Ka mohlala, beet, k'habeche le silage li tla fana ka lebese ho thoe ke morao-rao, 'me molasses e tla eketsa starchiness. Fetola ho ja hore o be bonolo haholo.

Joang ho fokotsa

Ho fokotsa palo ea mafura, lebese le lokela ho tšeloa lijana tse fokolang (ho tla ba bonolo ho sebetsa le eona), ebe o kenya sebakeng se nang le mocheso o sa phahametseng 10 ° C ka lihora tse 8. Ka mor'a nako ena, lera la fatše le tla arohana le ho phaphamala holimo ka holim'a tanka, moo e tla tlosoa habonolo. U ka boela ua tšela 1/4 ea lebese, 'me u sebelise tse ling kaofela e le tse omeletseng.

E le ho fokotsa tekanyo e eketsehileng, u ka kopanya lebese le batang ka whisk - tranelate e tla sala lireng tsa tšepe. Leha ho le joalo, tatso e ka fetoha haholo.

Ka hona, karolo ea mafura a lebese ke ts'ebetso ea bohlokoa e bonang molemo, tatso, litšenyehelo le boleng ba kakaretso ea sehlahisoa. Le hoja mafura a lebese bakeng sa khomo ka 'ngoe a ikemiselitsoe ke mefuta ea eona, letšoao lena le ka fetoloa hanyenyane,' me phetoho ea lona e ikemetseng ha e hloke boiteko bo matla.

Litlhahlobo

Sesole se ka fana ka lebese le monate haholo, empa li kopane le karolo e kholo ea lijalo nakong ea ho ja likhomo.
Xu Xu
//greenforum.com.ua/showpost.php?p=91909&postcount=52
Ho eketsa lihlahisoa tsa lebese le mafura a lebese, ho sa tsotellehe furu, ho sa tsotellehe hore na u fana haholo hakae, tlohela khomo e fepa le ho senya poone. Bongata bo thusa ho pata ka poone e sithabetseng. O ka eketsa tsoekere e seng kae ho eona. Litapole ka mofuta o tala ha li lakatsehe, feela ka foromo e phehiloeng le ka bongata bo bongata. Ka mofuta oa eona o tala, o baka letšollo le matla ho likhomo. Ho tsoa ho phehiloeng li ba mafura, 'me khomo e nonneng e fana ka lebese le lenyenyane. Tse ling tsa li-beet, lihoete, empa ka mokhoa oa sehiloeng, hobane ba noa li-beetroot 'me ba ka khomarela molaleng' me ba tsuba. Hantle-ntle litapole, lihoete, li-beet li lokela ho hlatsuoa, ntle le lefats'e, mme joale lefats'e lena le lula ka mpeng le ho fokotsa lihlahisoa.
Larisa
//www.ya-fermer.ru/comment/43320#comment-43320