Ho pheha sirapo ea maple, le kamoo e ka thusang kateng

Kajeno, sirapo ea maple e fumane botumo e le sebaka sa tsoekere sa tlhaho. Li-bottle tse nang le metsi a monate a sootho li tla fumanoa ka kichineng leha e le sefe, batšehetsi ba phepo e nepahetseng le ba batlang ho felisa lithane tse eketsehileng. Ho lumeloa hore sehlahisoa sena se nang le lisebelisoa se fa 'mele motsoako oa bohlokoa le ho thusa ho phela hantle. Na e hlile e le joalo, 'me ke tlatsetso ea maple e bontšitsoeng ho bohle, a re shebeng hammoho.

Sirapa ea maple ke eng

Sirapo ea maple ke ntho e monate e tsitsitseng, e fumanoang ho qhibiliha ha mefuta e sa tšoaneng ea maple. Lifate tse joalo ha lia tloaeleha 'me li fumaneha lik'honthinenteng tse ngata. Empa, ho sa tsotellehe sena, Canada e khona ho boloka boeta-pele lefats'e la lijo bakeng sa lilemo tse makholo.

Har'a lihlahisoa tsohle tsa tlhaho, karolo ea 80 lekholong e hlahisoa naheng ena. Ka kakaretso, batho ba Canada ba na le monono o tloaelehileng oa setso. Ha ho makatse hore ebe lekhasi la maple le tšoantšoa le folakha ea Canada.

Na ua tseba? Hoa tsebahala hore sirapo ea maple e ne e ratoa ke Maindia le pele Christopher Columbus a fumana Amerika. Le hoja ho buuoa ka lekhetlo la pele ka monate ona ho tloha ka 1760. Ba bua ka mapheo a makhabane a Canada, ao lero la eona le loketseng ho hlahisa tsoekere e jeoang.

Ponahalo le tatso

Sirapo ea mapoleng e ka rekoa kajeno mabenkeleng a khethehileng kapa ea laeloa ho sebelisa Network ho tsoa ho bafani. U ka boela ua e etsa u le mong.

Tseba ka mekhoa e metle le mekhoa ea ho thibela maple sap.
Sehlahisoa se phahameng se fapane:
  • sekhahla;
  • ho lumellana ho se nang ponahalo kapa ho fetoloha (ho tšoana le mahe a linotsi);
  • matla;
  • ho na le mefuta e fapaneng ea li-amber shades (ho tloha lefubelu le mosehla o lefubelu);
  • monko o khathollang.

Tatso ea sehlahisoa sena se monate haholo, ka hona se sebelisoa haholo ho pheha. Mokelikeli o loketse ho baka li-pancakes, waffles, bohobe ba poone, gingerbread, hammoho le ho etsa ice cream le lijo tse ling tse nooang. Sirapo ea pele e na le tatso e khethehileng ea tlhaho.

Joang ho fumana sirase ea maple

'Me lefapheng,' me sirapo ea lapeng e hlahisoa ka mekhahlelo e mengata. Ea pele e kenyelletsa pokello ea lisebelisoa tse tala, tse etsoang ka ho cheka ha lifate tsa tsoekere, li-spiky, li-maple tse khubelu le tse ntšo. 'Me ea bobeli e akarelletsa ho fetoha ha lero ho isa tekanyong e itseng.

Ke habohlokoa! Mbala ea sirase ea maple e itšetlehile ka nako ea pokello ea lisebelisoa tse tala. Ha hamorao sena se etsahala, ho tla ba le 'mala o tletseng haholo. Ka molao, tsena ke phapang ea li-hues tse pherese le tse sootho. Ho lumeloa hore sehlahisoa se joalo se na le tatso e ngata haholo le tatso e ntle.

Theknoloji ea ho etsa sirapo ea 'nete e haufi haholo le theknoloji ea tsoekere ea kokonate. Sefate sa pompe se phalla ka li-tubes tse ngata, tse tsepamisitsoeng holim'a kutu ea mapolanka, ho kena setsing se khethehileng. Ebe metsi ao a tšeloa lijaneng tse hloekileng 'me a lahlehetsoe ke mocheso o tlase ho fihlela motsoako oa mahe a linotsi o fumanoa.

Haeba lihlahisoa tse tala tse nang le oli e ngata, maplekere a maple a ka hlaha. Ha u pheha, ho tloaelehile hore u sebelise mefuta e sa tšoaneng ea sirapo bakeng sa lijana tse hlokang phekolo ea mocheso. 'Me leseli le ne le sebeletsa li-dessert ka foromo "e tala". Ka bomalimabe, ho na le tse ngata tsa fake tse rekisoang, tse se nang ntho e tšoanang le maple. Li entsoe ka fructose le tsoekere ea kamehla. 'Me bakeng sa masking eketsa tatso ea maple. Ka hona, o lokela ho ba hlokolosi ha u reka lihlahisoa tse joalo.

Sirapo e monate le e phetseng hantle e ka etsoa le lavender, chokeberry, dogwood, blueberry, cranberry, ciliegia le fragola.

Sebopeho sa sirapo

Ho sa tsotellehe ho tsebahala ha sehlahisoa sena sa litlama, ho na le maikutlo a fapaneng haholo ka melemo ea eona. Ba bang ba pheha khang ea hore sena ke sesebelisoa se setle sa ho boloka mesebetsi ea bohlokoa ea 'mele, ha ba bang ba kholisehile hore tlhaho e futsanehileng ea sirapo ea maple e ka etsa ho fokolang ho thusa' mele, esita le ho joalo.

Na ua tseba? Selemo se seng le se seng batho ba Canada ba fumana chelete e ka bang liranta tse limilione tse 145 ho tsoa ka ntle ho maple sap.

Ka hona, pele o ahlola melemo kapa likotsi tsa lijo tsa Canada, leka ho sheba se ka hare ho eona. Litsebi tse ileng tsa ithuta hore na lihlahisoa tsa limatlafatsi tsa sehlahisoa sena se entsoe joang ka laboratori, li fihletse qeto ea hore ho na le karolo e nyenyane ea livithamine le diminerale ka sirapo. Ka lebaka leo, tšōmo ea thepa ea ho folisa ea metsi e ile ea felisoa.

Haeba o nka se lekana le litlhoko tsa letsatsi le letsatsi tsa 'mele oa motho ka limatlafatsi, joale karolong e lekholo ea gram ea sirapo ea maple e latelang e fumanoe:

  • magnesium (165%);
  • zinki (28%);
  • khalsiamo (7%);
  • tšepe (7%);
  • potasiamo (6%).

Empa ke melemo efe eo re ka e buang ka eona, ha e le hore o tle o phethe 'mele, ka mohlala, zinc le magnesium, o hloka bonyane ligrama tse 100 tsa sehlahisoa. Empa ho phaella ho likarolo tsena, e na le ligrama tse 67 tsa sucrose. Hoa etsahala hore lits'ebetso tse nyane tsa merafatsi ea bonase li ke ke tsa lefella tsoekere ena.

Ke habohlokoa! Ha o ntse o etsa li-dessert tse monate, ha ho amohelehe ho kopanya tsoekere le sirapo ea maple.

Li-vithamine tsa sehlopha B, hammoho le polyphenols, Quebecol le li-antioxidants tse 24 li fumanoa ho monate oa maple. Li ka atleha ho nkeloa sebaka ke li-walnuts kapa li-monokotsoai leha e le life. Ho phaella moo, ka mokhoa o mong, ka tlaase ho ts'oaetso ea tsoekere.

Ka hona, bohle ba ratang maplekere a nkang tsoekere ba lokela ho nahana ka taba ena. Ho feta moo, ha ho na liprotheine le mafura ka ligrama tse 100 tsa metsi, empa li-grama tse 67 tsa lik'habohaedreite li teng. 'Me sena se na le lik'halori tsa lik'hilojule tse 268.

Lintho tse molemo

Ho totobetse hore sehlahisoa sa litlama ha se khone ho sebetsa e le mokhoa o atlehang oa ho theola boima le ho ntlafatsa bophelo bo botle. Ho molemo ho feta ho nka tsoekere ka lijo tsa hau, ka mohlala, le stevia.

Hammoho le sena, ho na le maikutlo a hore ka thuso ea kamehla ea sopho e entsoeng ka maple, ho ka khoneha ho phekola tsamaiso ea pelo, ho ntlafatsa tšireletso ea mali le banna. E boetse e 'nile ea etsoa liteko tsa hore Quebecol, e nang le metsi, e sitisa ntlafatso ea lisele tsa kankere le ho fokotsa ho senyeha ha lik'habohaedreite.

Ho sebelisoa hazelisi, pepere e bohloko, melonta, scorzonera, periwinkle, parsley, libese tsa garlic, ginger, horseradish, thyme, safrone, asperagus, fenugreek, orchid, moss ea Icelandic le nutmeg le tsona li na le phello e ntle ho potency.

Empa liteko tsena li ne li sa etsoa esita le liphoofolong, empa li le teng ka hare. Ka hona, ka kholiseho ho bua ka melemo ea sehlahisoa sa motho ha ho joalo.

Ke habohlokoa! Litsebi li khothalletsa hore li se ke tsa nka ligrama tse 60 tsa sirapo ea maple ka letsatsi. Haeba re bua ka bana, joale karolo ena e lokela ho fokotseha ka halofo.

Ho ka etsahala kotsi le ho hanyetsa

Hoa khoneha ho senya sirapo ea maple maemong a ho ja ho sa laoleheng. Ha e le hantle, ho ba teng ha sucrose ka ho hlophisoa ho tla kenya letsoho ho ferekanyang mekhoa ea metsoako, hape ho tsosa lefu la tsoekere le botenya.

Ka hona, batho ba nang le tsoekere e phahameng ea tsoekere, hammoho le ba fumanoang ba e-na le khethollo ea motho ho sehlahisoa, ba hana ho tlatsetsa hamonate.

Tsela ea ho khetha le ho boloka sehlahisoa se feliloeng

Ho sa tsotellehe mefokolo ea lero lena le monate, ba bangata ba eletsa hore ba leke. Le tsohle ka lebaka la monate o monate le monko o monate. Ka lebaka leo, e le hore re se ke ra tšoaroa ka hook ea likoti, re u fa melao e khethiloeng. U tataisoa ke bona, u ka khetholla habonolo sehlahisoa sa sebele ho tloha ho se fosahetseng.

  1. Metsi a boleng bo phahameng a lula a hlakile kapa a fetoloha. Tšoaro e mebe e lokela ho lemosoa.
  2. Etsa bonnete ba hore u bala boitsebiso bo hlahang lebokoseng. Ke habohlokoa ho ela hloko naha ea ho e etsa le ea ho aba. Hape ka morao ho botlolo e lokela ho ba lekhasi la khauta la maple. Ena ke bopaki bo bong ba bonnete ba sehlahisoa sa Canada.
  3. U se ke ua nahana ka thepa e theko e tlaase. Sirapo ena e theko e boima, ka lebaka la ts'ebetso e theko e boima ea tlhahiso ea eona. Ak'u inahanele feela: ho fumana sira e le 1 ea sirase o hloka lilithara tse 40 tsa lero la maple.
  4. Ha tatso ea sehlahisoa se nepahetseng, ho ama lehong. 'Me re bua ka senoelo se bokelitsoeng ho mefuta e sa tšoaneng ea maple le nako leha e le efe ea selemo.

E le hore u boloke monate o monate, u ka khetha sehatsetsi kapa khabiso e tloaelehileng ea kichine. Empa haeba sehlahisoa seo se bolokoa mocheso oa mohatsela, seo se hloka sekoahelo sa moea. Litsebi li eletsa hore senoelo se sa phutholoang se tšeloe ka setsing sa khalase 'me, bakeng sa ho tšepahala, se kenngoe ka sehatsetsing. Haeba mehato le maemo a boletsoeng ke moetsi a hlokomeloa, sehlahisoa seo se ka bolokoa ho fihlela lilemo tse 3.

Recipe: ho tloha lero ho isa sirapo

Haeba u iketsetse qeto ea hore u ithute liphiri tsa theknoloji ea ho ikatisa ea lijo tse tloaelehileng tsa Canada, u tla hloka ho ba le mamello. 'Nete ke hore e tla nka nako e telele ho tloha ha motsotso o lokiselitsoe sehlahisoa se feliloeng.

Ho rema lifate le ho qeta

Nakong ea selemo, ha phallo ea qeta e qala, khetha lifate tsa maple tse nang le lifate tse teteaneng. Lifate li tlameha ho phela hantle. Haeba li-buds li qala ho thunya ho tsona, u lokela ho batla lisele tse ling tsa pokello ea lero.

Na ua tseba? Lefatšeng la lefatše la lekholo la bo18 la lilemo, tlhahiso ea sirapo ea maple e ile ea fokotseha. Sena se ne se bakoa ke ho tsebahala ha tsoekere ea 'moba, e leng tlhahiso ea eona e neng e hloka chelete e fokolang ea lichelete le ea mesebetsi. Empa batho ba Canada ba ile ba tsoelapele ho fetisetsa liphiri tsa bona ho tloha molokong o mong ho ea ho o mong..

Hamorao, sekoti se senyenyane se entsoe ka sefate se loketseng. Ke habohlokoa hore botebo ba eona bo se ke ba feta 8 cm. Ka mor'a moo, "tšepe" ea tšepe e kenngoa mokokotlo, oo ho oona ho tlohang tube. Ho tswa ho lesoba le le leng ka letsatsi u ka bokella lithane tse 3 tsa lero.

Tsamaiso e belisang

Re ke ke ra lumella lihlahisoa tse tala tse bokelitsoeng li sa sebetse - li ka senyeha. E le hore u qobe sena, qala pele ho hloekisa metsi ohle a lokiselitsoeng ka lithōle le likarolo tsa makhapetla. Ebe o beha sejaneng se seholo (ka ho khetheha ka seaparo se se nang litlampe) le tlhokofatso bakeng sa lihora tse 'maloa ka mocheso o tlaase.

Hlokomela hore motsoako ona o tsitsitse, ho seng joalo o ka fumana tsoekere hammoho le sirapo. Haeba u hloloheloa nako ea mouoane, mokelikeli o ka 'na oa se ke oa lekaneng. Tabeng ena, bophelo ba eona bo lekanyelitsoe likhoeli tse 'maloa. 'Me e feteletseng haholo sehlahisoa tla potlakela Fry. Bohle ba sebetsang mosebetsing oa sirapo e entsoeng ka maiketsetso ba khothalletsoa hore ba e etse seterateng. Ka mor'a hore tsohle, ha li fetoha mouoane, lihlahisoa tsa sucrose li oela lintlheng tsohle tsa kichine, ka lebaka la hore li fetoha li-stick.

Na ua tseba? Sirapo ea maple, haese batho ba Canada, e hlomphuoa haholo ke baahi ba United States of America. Ho ratoa hona libakeng tseo ho nkoa e le setso tafoleng leha e le efe.

Filtration le spill

Haeba ho ne ho se na sekhetho sa pele, hlahisa metsi ka sesepa. 'Me kamor'a eona e fihlella ts'ebetsong e lakatsehang, e fe nako e nyenyane ea ho pholile. Ebe u tšela setsing sa khalase 'me u tiise li-lids ka thata.

Sirapo ea maple e ke ke ea e-ba le melemo e mengata bakeng sa 'mele. Ha a le tlhaho, o tla fumana mekhoa e mengata ea mefuta e meng ea phekolo e nepahetseng. Ka hona, u se ke ua nka ka botebo litšōmo tse mabapi le phekolo ea sehlahisoa sena. E khothalletsoa feela ho ntlha ea ho latsoa ea maikutlo.