Tšebeliso ea eiee e tala: thepa ea bohlokoa le melaetsa ea ho hanyetsa

Ke'ng e ka khabisang sejo se tloaelehileng, sa e fehang ka mokhoa o hlollang le ho eketsa tlhapi e khanyang hantle ho feta ho ba le masiba a tala a tala? Ka lebaka la mokhoa o ikhethang oa temo (naheng, serapeng sa sethopo, lapeng ka fensetereng), sehlahisoa sena se ka senyeha ho pholletsa le selemo, esita le ha mehloli e meng ea vithamine e sa fumanehe habonolo. Sehlooho sena se tla u bolella mokhoa oa ho boloka eiee e tala, ho sebelisoa ha eona le hore na e kotsi ho sesebelisoa.

Na ua tseba? Batho ba ile ba qala ho lema liiee e le lijalo tse likete tse 'maloa tse fetileng. Ho lumeloa hore semela sena se na le metso ea Asia, empa hoa tsebahala hore baahi ba Mesopotamia, Egepeta ea boholo-holo, India, Chaena, Greece, Rome ha baa ka ba sebelisa seqha feela, empa ba ne ba boetse ba lumela matla a eona a boselamose. Masole a Roma ea Boholo-holo a ne a laeloa hore a je seqha sa ho tsosolosa matla le matla, hammoho le ho fana ka sebete. Chaena ea boholo-holo, k'holera e ne e tšoaroa ka tee ea onion, 'me bo-farao ba Baegepeta ba bile ba tšoantšetsa liiee maboteng a mabitla a bona. Kajeno, lieiee ke sehlahisoa se tloaelehileng.

Li-calories, lihlahisoa le boleng ba phepo ea liiee tse tala

Liiee tse tala li na le lik'hilojule tse tlase haholo. 100 g ea masiba a na le li-kcal tse 19 feela, mme ha u nahana hore masiba a mangata a tala a tala a ke ke a jeoa, e ntse e le ho eketsa lijo, eseng thupelo e kholo, joale u ke ke ua khathatseha ka ho boloka lesela.

Motheo oa li-eiee tse tala ke metsi (ho fihlela ho 93%), empa karolo ea 7% e setseng ke mollo oa sebele oa mollo oa lichelete bakeng sa ho matlafatsa 'mele.

Kahoo Li-eiee tse tala li akarelletsa liprotheine (1.2%), lik'habohaedreite, ho kenyelletsa monosaccharides le disaccharides (4.7%), fiber (0.8%), hammoho le li-acids tsa oli, oli ea bohlokoa, pectins le molora. Lihlahisoa ka li-eiee tse tala ha li joalo!

Vithamine sehlopha sa li-eiee tse tala se hlahisoa ka mefuta e sa tšoaneng. Haeba u hlophisa li-vithamine tse nang le masiba ka mokhoa o fokolang, lihlooho li tla shebahala: li-acorbic acid (vithamine C), folic acid (vithamine B9), beta-carotene (vithamine A), tocopherol (vithamine E), niacin (vithamine B3, e PP e tšoanang), riboflavin (vithamine B2), thiamine (vithamine B1). Tseleng, ho na le livithamine tse eketsehileng ka masiba a eiee e tala ho feta tleloubu ka boeona.

Lethathamo la li-macronutrients li-eiee tse tala li boetse lia tsoteha. Ke (ho theoha): potasiamo, khalsiamo, magnesium, sodium, phosphorus. Har'a lintlha tse hlahang ho eiee e tala, koporo ke e ngata ka ho fetisisa, ho phaella moo, ho na le molybdenum, cobalt, tšepe, zinki le manganese.

Bohlokoa ba phepo ea liiee tse tala bo khethoa ke lik'hemik'hale tsa eona. Kahoo Tsela e le 'ngoe feela e boletsoeng ke litsebi tsa phepo e nepahetseng e nang le tsoekere e tala. Empa har'a melemo e ka tsejoa: ho ba sieo ha mafura (ho phethehile le polyunsaturated) le k'holeseterole; sodium e nang le metso e phahameng haholo ea fiber, calcium, tšepe, manganese, magnesium, potasiamo, palo e lekaneng ea zinki le phosphorus, hammoho le lihlahisoa tse phahameng haholo tsa vithamine C, A le B divithamine.

Lintho tse molemo le phekolo ea liiee tse tala

Melemo ea liiee tse tala li makatsa. Ka lebaka la ho hlophisoa ha eona, masiba ana a sebetsa joaloka likokoana-hloko, a na le lithibela-mafu, libtericidal, li-antimicrobial properties.

Li-eiee tse tala, haholo-holo ka lebaka la li-phytoncides tse nang le eona le ho laola tekanyo ea vithamine ea C, li fana ka thibelo e babatsehang ea mafu a likobo le mafu a mang a phefumolohang (bobeli ba kokoana-hloko le baktheria), ho eketsa ho hanyetsa 'mele le matla.

Hape Li-scallions li hlolla haholo bakeng sa ho cheka. E thusa ho ntlafatsa mokhoa oa metabolism le ho felisa 'mele oa chefo, slags le lisebelisoa tse ling tse sa hlokahaleng. Masiba a macha a tala a nang le botala a lekane ho ntlafatsa takatso ea lijo, athe ts'ebetso ea lijo e ntlafatsa haholoanyane, mme boikutlo ba ho ja haholo ha bo hlahe.

Ka lebaka la boholo ba chlorophyll, li-eiee tse tala li na le phello e ntle litulong tsa hematopoietic, 'me ho na le phetoho e akaretsang ea ho hlophisoa ha mali. Ka ho etsa lisele tse tšoeu tsa mali, e leng limela tse kholo tsa 'mele khahlanong le lisele tse nang le litlhapi, li-eiee tse tala li thusa ho thibela kankere. 'Me keketseho ea palo ea hemoglobin maling e ama bophelo bohle ba motho - boikutlo ba ho thaba, ho itokisetsa ho etsa liketso tse mafolofolo. Ka hona, li-eiee tse tala li bontšoa ho batho ba nang le khatello e sa foleng le khatello ea kelello. Phello e ntle ea li-eiee e tala meleng ea pelo e boleloa, e bile e buelloa ho e sebelisa ho thibela lefu la atherosclerosis. Hape sehlahisoa sena se tloaeleha khatello ea mali.

Calcium le phosphorus tse nang le eiee e tala li hlokahala bakeng sa manonyeletso, masapo le meno, 'me zinc e ntlafatsa boemo ba letlalo, lipekere tsa lipekere le moriri (ho na le phello e ntle ea tšebeliso ea eiee e nang le moriri o lahleheloang ke moriri le baldness). Ho phaella moo, ho haelloa ha zinki meleng ho mpefatsa tšebetso ea ho ikatisa le ho fokolisa tsamaiso ea 'mele ea ho itšireletsa mafung.

Chives e thibela ho thehoa ha majoe a liphio. Sehlahisoa sena se kenyelelitsoe ho lijo tsa lefu la tsoekere, hammoho le tse sebelisetsoang meleng ea lijo ho tlosa boima ba 'mele bo bongata, e leng se etsang hore ho be le lintho tse phahameng tsa fiber masiba a eiee e tala. Ho phaella moo, ho boleloa hore eiee e tala, e kenngoa lijong tse sa tsitsitsoeng, e etsa hore e se e foreshe, e leng ea bohlokoa hape ho phepo e nepahetseng ea lijo, e thehiloe ho fokotsa lenane la letsoai lijong tse jeoang.

Na ua tseba? Mohlomong e 'ngoe ea litaba tse nang le litsekisano tse amanang le tšebeliso ea li-eiee tse tala, ke monko o sa thabiseng o abuoa kamora molomo ona. E le hore u tlose bothata bona, u ka sebelisa litlhare tsa batho: hlafuna sprig ea parsley, u je linate, noa khalase ea tee e tala kapa lebese.

Liiee tse tala bakeng sa banna

Ho phaella tšusumetsong e tloaelehileng ea eiee e tala e nang le 'mele oa motho, ho na le mabaka a' maloa a ho khothaletsa sehlahisoa sena ho banna.

Seqha se bohlokoa ke eng, haholo-holo botala, bakeng sa banna, ba utloisisa hantle baemeli ba thobalano e matla, ba tobaneng le litšoantšo tse bohloko tsa prostatitis. Ka bomalimabe, maemong a kajeno, banna ba bangata ka mor'a lilemo tse 40-50 ba tseba hore na lefu lena le bolela eng. Chives, e jeoa kamehla ho tloha ha e sa le monyenyane haholo-holo ha e se e le motho e moholo, e fokotsa menyetla ea lefu lena mme e fokotsa matšoao a eona.

Hape, masiba a li-oiee a tala a eketsa ho ba le mofuthu oa peō le ho eketsa palo ea bona, e leng se eketsang menyetla ea ho emoloa. Ho phaella moo, eiee e tala ke ea tlhaho ea aphrodisiac, hape e tlatsetsa ntlafatsong ea 'meleng oa hormone - testosterone, ka lebaka la hore monna o fetoha le ho feta ka thobalano. Ka hona, ho etsoa tlhae e tala e le ho thibela ho hloka matla.

Chives nakong ea bokhachane

Melemo ea liiee tse tala bakeng sa basali le tsona li na le litšobotsi tsa tsona, haholo-holo nakong ea bokhachane.

Ho ja mokhachane ke saense e tebileng. Ho tsoa lintlheng life tseo mosali a tla li fumana nakong ena, ha li itšetlehe feela ka ntshetsopele ea lesea, empa hape e itšetlehile ka bophelo bo botle ba 'mè oa ka moso. Ka hona, taba ea hore mosali a ke ke a ela hloko bophelo ba letsatsi le leng le le leng nakong ea bokhachane e ba ea bohlokoa.

Vithamine ea B9, e nang le eiee e tala, e hlokahala haholo likarolong tsa pele tsa bophelo - ha ho arohana ha sele, ho thehoa ha tsamaiso ea methapo ea tšabo, lipilisi le lisele tsa lesea. Ho haelloa ke ntho ena ho ka lebisa ho ntša mpa, hammoho le ho baka lintho tse sa tšoaneng tse sa tsoaneng ho nts'etsopele ea ngoana. Ka hona basali ba eletsoa ka matla hore ba sebelise lieie e tala pele ba ima, esita le nakong ea boraro ba pele.

Ho phaella moo, nakong ea bokhachane, li-eiee tse tala li boetse li hlokahala bakeng sa ho etsa mesebetsi e tloaelehileng e sebelisoang ke sehlahisoa sena, hobane fefo le mafu a mang a tšoaetso ea mosali ea moimana a ka ba kotsi haholo ho feta mefuta e meng ea bakuli. Hape, joalokaha ho boletsoe, eiee e tala e ntlafatsa bophelo bo botle, ho khatholla mokhathala, ho thusa ho eketsa takatso ea lijo le ho ntlafatsa boroko - sena sohle se hlokahalang ho mosali eaimana. Ho phaella moo, bakhachane ba kotsing ea ho ipolaea, ho tloha mona ho na le masiba a seng makae a liiee tse tala e ka ba wandaka oa boselamose!

Ke habohlokoa! Leha ho le joalo, halofo ea bobeli ea bokhachane, ho molemo ho fokotsa ho sebelisoa ha li-eiee tse tala, kaha ho feta ho hongata ha sehlahisoa sena ho ka baka tšekamelo ea ngoana oa mafu a tšoaetsanoang.

Storage, mekhoa ea ho kotula lieiee e tala

Mosali e mong le e mong oa ntlo o tseba hore masiba a tala a bolila a potlakileng a fetela joang le hore na ho thata hakaakang ho boloka sehlahisoa sena se hloekisa bonyane matsatsi a 'maloa. Tabeng ena, matlotlo 'ohle a li-eiee a tala a boetse a lahlehile ka potlako.

Phekolo ea mocheso hase eona e molemo ka ho fetisisa bakeng sa ho fetisetsa bophelo ba liiee tse tala: hoo e batlang e le ntho e 'ngoe le e' ngoe e hlalositsoeng ka holimo mabapi le liphello tse ntle tsa sehlahisoa sena ho bophelo bo bolela feela masiba a macha.

Ka hona, ho hotle ho ja liiee tse tala hang ka mor'a kotulo, haholo-holo kaha letlobo lena le ka hōla selemo ho pota. Leha ho le joalo, haeba kotulo ea eiee e tala e kholo haholo kapa ka mabaka a mang ho hlokahala ho e sireletsa ka nako e telele, ho na le litsela tse 'maloa tsa ho sireletsa masiba ho senya ka potlako.

E ncha

Meroho e mecha e ka bolokoa matsatsi a 'maloa, e e kenya ka nkho ea metsi joaloka lipalesa. Ka mefuta e tala, mokhoa ona ha o sebetse - ho tloha metsing, masiba a potlakela ho lahleheloa ke sebōpeho 'me a qala ho "sesa." Ka hona, ho boloka eiee e tala e ka ba ka kamoreng ea joala kapa ka sehatsetsing. Ka lebaka la tšusumetso e mpe masiba a metsi, ho molemo hore u se ke ua li hlatsoa esale pele, 'me haeba ho hlokahala, u li hlakole ka lesela le omileng kapa lesela la masela,' me haeba ho na le mongobo masiba, qala ho o omella hantle. Hape, pele o boloka, masiba ohle a omisitsoeng le a senyehileng a lokela ho tlosoa.

Ho na le litsela tse 'maloa tsa ho boloka eiee e tala sehatsetsing.

Khetho ea pele - nkho ea khalase, e koahetsoeng ka sekwahelo, eu lumella ho boloka masiba a hloekile libeke tse 'maloa.

Ke habohlokoa! Haeba u koba masiba a li-eiee tse tala, li senya ka potlako haholo, ka hona mokhoa ona o loketse feela masiba, boholo ba oona o u lumellang ho o beha ka ho feletseng mabothong.
Khetho ea bobeli ke ho kenya masiba ka mokotleng oa polasetiki, ka tieo o tla tlama, ka mor'a ho etsa likoti tse seng kae bakeng sa moea o motlakase. Pele o kenya masiba ka har'a sephutheloana, o lokela ho bolokoa ka sehatsetsing ntle le ho patala halofo ea hora. Sena se tla fokotsa mocheso oa eiee 'me u qobe ho imeloa marako a ka hare a mokotla ha liiee li kenngoa ka sehatsetsing (joalokaha ho boletsoe, metsi a tla khutsufatsa bophelo ba sethala sa liiee tse tala).

Khetho ena ha e loketse sefate sa serame sa refrigerator, kaha likamoreng tsa bona sehlahisoa sa metsi se potlakile haholo ha moea o fanoa.

U ka boela ua emela eiee e phuthetsoe ka lesela le teteaneng.

Frost

Ho qhibiliha eiee e tala ke mokhoa o bonolo oa ho boloka nako e telele. Tabeng ena, masiba a ntse a lokela ho hlatsoa le ho omisoa, kaha li-eiee tse thawed li tla ekeletsoa hang-hang. Ho molemo ho boloka onion ka mokhoa o khaotsoang ka nako e le 'ngoe - ka mor'a hore o senyehe, ho ke ke ha e-ba thata ho o khaola,' me masiba 'ohle a ke ke a hlola a tšoanela ho sebelisoa.

Lijana tse khethehileng kapa mekotla e nang le maqhama a loketse ho qhoqhoa. Ba bang ba eletsa ho sebelisa libotlolo tsa polasetiki tse hloekileng le tse ommeng bakeng sa sena. Ntho ea pele, li-eiee tse khethiloeng li behoa holim'a sephara 'me li behoa ka lehare ka lihora tse' maloa, 'me feela ka mor'a hore li qete ka ho feletseng li arotsoe ka lijana tse lokiselitsoeng - ho seng joalo, botala bo botala bo tla phunyeletsa ka lehlakoreng le le leng,' me ho tla hlokahala feela hore u se sebelise ka botlalo (u ke ke ua hloekisa onion hape).

E tlameha ho utloisisoa hore ho khaola ho u lumella ho boloka eiee e tala e loketseng ho eketsa lijana tse fapaneng, leha ho le joalo, masiba a tala a tla lahleheloa ke ho hloekisa ha bona ka mokhoa o sa tloaelehang.

Salting

Ena ke tsela e sa tloaelehang ea ho boloka eiee, 'me ka nako e tšoanang - khetho e ntle ea ho lokisetsa sehlahisoa bakeng sa tšebeliso e tlang.

Ho hlatsoa, ​​ho omisitsoeng le ho hloekisa eiee e tala e lokela ho rojoa le ho khabisoa ka likhalase ka likarolo, ho li fa ka letsoai (letsoai - 200 g ka hora ea 1 kg ea onion). Libanka li koaletsoe 'me li bolokiloe ka sehatsetsing likhoeli tse tšeletseng.

Ke habohlokoa! Ho ba teng ha letsoai ka eiee e kotuloang ho lokela ho nkoa ka hloko ha u e kenya lijong tse fapa-fapaneng e le hore li se ke tsa tsoa letsoai.
Ho phaella ho salting, eiee e tala e ka boela ea kenngoa ka makotikoting le litlolo.

Bakeng sa ho sireletsa, masiba a tala e nang le tala, ho hlatsuoa le ho hloekisoa, a kenngoa ka har'a lijana tsa khalase tse hloekisitsoeng (masiba a tlameha ho khutsufatsoa pele ka nkho e kholo). Ebe u tšela metsi a belang ka nkho, u koahelle 'me u tsamaee metsotso e mehlano. Ebe metsi a tšeloa, a phehiloe mme a pheta ts'ebetso hape. Kamora 'meleng oa bobeli, brine e etsoa motheong oa metsi a lekanang (bakeng sa litara e le 1 ea metsi a 2 tablespoons tsoekere, 1 tablespoon letsoai, 1 tablespoon asene 9%, leaf leaf, peppercorns e chesang, allspice, cloves - ho latsoa). Marinade e phehiloe ka metsotso e seng mekae, e tšeloa ka har'a linkho, ebe ka mor'a moo e koahetsoe ke lids 'me e reretsoe ho pholile ka ho feletseng.

Marinade e ka lokisoa ho ea ka recipe e 'ngoe. Veine e tšoeu e ommeng e hlatsoa ka metsi ka karolelano ea 1: 1, e phehiloe ka metsotso e seng mekae ka ho eketsoa ha mahe a linotsi a metsi (hoo e ka bang 2 tbsp. Per 300 ml ea veine), letsoai le letsoai le limela tse seng kae tsa thyme. Litanka tse lokisitsoeng ka eiee tse hlalositsoeng ka holimo li tletse marinade, tse koahetsoeng ka li-lids le tse hloekisitsoeng ka ho hlapa metsi (0.5 l - metsotso e 10, 1 l - metsotso e 15), ebe li tlosoa mocheso, li phutholloa ebe li fetoloa ho pholile.

Mokhoa oa ho sebelisa eiee e tala cosmetology

Joalokaha ho boletsoe, zinki tse nang le eiee e tala li ntlafatsa maemo a letlalo, li matlafatsa lipekere le moriri, ka lebaka leo sehlahisoa sena se sebelisitsoeng cosmetology.

Li-eiee tsa selemo ka morero ona li sebelisa feela tse sa tsoa phehoa. Masiba a eiee a sebelisa blender kapa grinder ea nama e lokisetsa ho slurry, e sebelisoang e le mask bakeng sa moriri kapa e hatellang lipekere. Nako ea ho pepeseha bonyane metsotso e 40. Hlatsoa mask 'me u hatelle metsi a futhumetseng ka sesepa sa ngoana. Ho ntlafatsa phello ea mokhoa ona o lokela ho etsoa habeli ka beke.

Li-onion tse tala ha li pheha

Li-chives li sebelisetsoa ho pheha haholo-holo e le ho eketsa lijana leha e le life, ntle le mohlomong li-dessert. Masiba ana a khabane a ka khabisa ponahalo le tatso ea mefuta-futa ea lijo tse sa jang, li-soups, li-sauces, meroho, nama le tlhapi.

Ka mohlala, moro oa kana o fafalitsoeng ka litlolo tse ncha o fumana tatso e monate le monko. Mahe a pholileng le mahe a pholileng a nkoa ka tsela e ncha le eiee e tala. Ka masiba a onion a monate, li-sandwich tse tloaelehileng li ba ngata haholo.

Leha ho le joalo, ka lijana tse ling oiee e tala e etsa mosebetsi oa e ka sehloohong kapa e 'ngoe ea lisebelisoa tse ka sehloohong.

Ka mohlala, okroshka le botvinia ke sopho e batang, e sa utloahaleng ntle le ho phaella ka bongata ba li-eiee tse tala. Li-salad li entsoe ka masiba a li-onion tse tala, hammoho le ho tlatsa lipeo (hangata li kopantsoe le mahe a phehiloeng, empa ho ka khoneha ntle le tsona).

Li-eiee tse tala li ka kenngoa ka mokhoa o teteaneng (o tloaelehileng ho rona ka li-cubes kapa tse ling tse ngata tsa bochabela tse ling-tse nang le masiba a mangata, empa onion e sebelisoa ka ho feletseng ka likhase tse phahameng tsa nama le mafura.

Li-eiee tse tala li ka khabisoa ka mokokotlo, ka mor'a hore li silafatsoe ka oli ea limela. Nako ea ho sebetsa ke metsotso e seng mekae feela, 'me phello ke e sa tloaelehang, haholo-holo haeba u qeta sejana ka sesepa e monate.

Li-contraindications le ho lematsa liiee tse tala

E ka ba phoso ho bua ka likotsi tsa liiee tse tala. Feela, ho na le maemo ao sehlahisoa sena se ke keng sa hlekefetsoa kapa se lekanyelitsoe ho kamohelo ea sona ka likaroloana tse nyane.

Ka hona, ka hlokolosi u hloka ho ja eiee e tala bakeng sa batho ba nang le maloetse a sa tšoaneng a liphio, senya la sebete, sebete le matšoao a masapo, haholo-holo tseleng e tšoaetsanoang haholo-holo nakong ea ho fokotsa matla.

Boima bo bongata ba li-eiee tse monate ha bo khone ho lebisa ho halefisitsoeng ke litho tse ka hare, empa hape ho eketsa acidity ea lero la thoeSena se hlalosa li-contraindications ho sebelisoa ho sa laoleheng ha lieie e tala e nang le acidity e phahameng, esita le haeba ho se na mafu a sa tšoaneng.

Matšoao a matla a meriana, tachycardia le mathata a mang a boleloang ke pelo ea methapo ea pelo - lebaka la ho se sebelise eiee e tala. Qetellong, ho na le linyeoe tse ngata ha sehlahisoa sena se bakile ho mpefala ha boemo ba batho ba nang le asthma ea bronchial.

Если отбросить указанные оговорки, можно с уверенностью сказать, что зеленый лук по праву считается одним из самых полезных для здоровья, доступных и вкусных продуктов на нашем столе.