Mokhoa oa ho kotula li-mushroom tsa lebese nakong ea mariha: ho omisa, salting, ho omisa

Batsoko bo chesang bo chesang le elasticity phunyeletsa etsa bakhachane ka kichineng mathata a mangata, haholo ha u lokisetsa mariha. Ke batla ho tlosa bohloko bo bakoang ke lebese le mafura, 'me ka nako e tsoanang ho boloka boima ba bona ba pele. Ho sa tsotellehe thepa ena e hanyetsanang ea li-mushroom, ba ntse ba fumana sebaka sa bona lijana tse ngata. Ho phaella moo, ba ratang "ho tsoma ka thōko" ba ba ananela ka ho tlatsa ha bona ka li-vithamine le liprotheine, hammoho le lihlahisoa tsa bona tsa caloric, tse lekana le nama. Re ile ra khona ho bokella litlhahiso tse tsoang ho bapi ba nang le boiphihlelo 'me re ithute ka ho qaqileng kamoo re ka lokisang li-mushroom tse monate tsa mariha mariha.

Ho omisa gruzdey

Joaloka li-mushroom tsohle, baemeli bana ba mofuta oa Russula ba batla haholo ka ts'ebetso ea ho omisa, e ka etsoang eseng feela ka tšusumetso ea letsatsi, empa hape le ka ontong, mollong.

Ke habohlokoa! Ka lebaka la tatso ea li-mushroom, li-mushroom tsa lebese li le lenaneng la li-mushroom tse jeoang. Ha li kotsi ebile ha li na hallucinogenic, empa li loketse ho sebelisoa feela ka mor'a hore e phekoloe ka tsela e khethehileng.

Haeba u khethile e 'ngoe ea litsela tse ngata tsa ho kotula mariha a meru, o lokela ho ba le li-mushroom tse nyenyane tse sa tšoaneng pele u qala ho sebetsa. Bokella li-specimens tse hloekileng, li li hlahlobe ka hloko, li hloekise ho tloha mahlahareng a makhasi le lefats'e. Ka mor'a moo, hlakola ka lesela le nang le mongobo, empa u se ke ua hlatsoa. Metsi a potlakela ho kenngoa mohahong oa litlhapi tsa meru, ka lebaka leo ba lahleheloang ke thepa ea bona ea litlolo, 'me ha nako e ntse e ea e ka fetoha e bofubelu' me ea senya. Li-mushroom tse kholo li lokela ho aroloa ka halofo 'me li khaole maoto.

Hona joale ke nako ea ho etsa qeto ea hore na u tla ba li-mushroom tsa lebese nakong ea mariha.

Joang ho omisa li-mushroom ka tsela ea tlhaho

E koahetsoeng ka melamu ea pele e phehiloeng ea lisebelisoa tse se nang pene kapa li-mushroom tse thata li lutse moeeng letsatsing le chesang kapa ka kamoreng e ommeng hantle. Ho lakatseha hore ho omisoa ho etsoe hōle le tsela, sebakeng se sirelelitsoeng ho tsoa moeeng le lerōleng. Khetho e ntle ke loft kapa marulelong.

Ho lokisetsa li-mushroom tsa lebese moeeng le letsatsing, u ka sebelisa sieve ea lehong, letlapa la plywood le tafoleng e tloaelehileng. Maemong ana, likheo tsena li ajoa ka mokhoa o mosesaane 'me li etsoa ho li fetola ka nako. Letsatsi-le leng le le leng li hlatsoa li-mushroom ho fihlela li lahleheloa ke juiciness, li omella ebile lia senya. Ho etsa sena, ka nako e nepahetseng ea leholimo ka linako tse ling ka nako e lekaneng.

Mokhoa oa ho omisa li-mushroom ka lebese

Ha mongobo seterateng o sa lumelle ho pheha ka tsela ea tlhaho, omisa li-mushroom tsa lebese ka ontong. Qalong li boloka licheso ho fihlela ho likhato tse 50 le e behiloe ka holim'a ontong. 'Me ha mongobo o phalla, ka mor'a lihora tse ka bang 4, mocheso o ka fetoha butle-butle ho fihlela ho lekaneng la likhato tse 75 le ho khutlisetsoa ka tlaase. U se ke ua lebala ho fetola bonolo le ho etsa bonnete ba hore ha ba khathetse. Ho kgothaletswa hore o o omise ha mocheso o qala. Haeba u batla ho apara libaskete tse fokolang tsa limpho tsa moru bakeng sa ho omisa, u ka khona, ntle le ho emela ho phethoa ha ts'ebetso ea pele, beha lekhetlo la bobeli molaleng o ka holimo. Empa hopola hore bakeng sa betch e 'ngoe le e' ngoe, tlhahlobo e tlameha ho hlatsoa le ho omisoa ka ho feletseng.

Na ua tseba? Li-gourmets li hana li-mushroom tse omisitsoeng, li lumela hore ha li ntse li sebetsa li lahleheloa ke tatso ea tsona 'me li fetoha mmala o sa thabiseng.

Bo-mushroom bo entsoeng bo lokiselitsoeng bo kenngoa ka mekotla ea polasetiki 'me bo romelloa ho boloka lihlahisoa tse matla haholo. Pele ba ja, ba tlameha ho hlatsoa ka hloko le ho boloka metsi ka lihora tse 'maloa e le hore bohale ba bona bo tsoele pele.

Ho noa li-mushroom tsa lebese mariha

Li-mushroom tsa lebese tse letsoai li ile tsa fetoha tse tloaelehileng ka mefuta e sa tšoaneng ea diresepe bakeng sa ho pheha mariha. Ke likheo tsena tse tummeng haholo ke batho ba phehang maemong a fapaneng. Ho itšetlehile ka lithahasello tsa tatso, ho na le mekhoa e mengata ea salting. 'Me hoo e ka bang kamehla o ile a felisa kotsi ea hore li-mushroom li se ke tsa hlola li e-ba teng.

Ho lokisetsa li-mushroom tsa lebese bakeng sa salting mariha

Tse makatsang lipeo latsoa moru trophies tla fumana feela ka mor'a ho etsa tse ling ho pheha maqheka. Nakong ea ho itokisa, joalo ka tloaelo, ba lokela ho hlophisoa, ho hloekisoa, ho hloekisoa ha litlhaka tsa mobu le tekanyo. Hang-hang u lahlele li-mushroom tse nang le likokoanyana kapa libōkō tse phelang ho tsona. Ebe o hlatsoa bohle ba khethiloeng hantle, haholo-holo ka metsing a sebelisa lesela la ho hlatsoa kapa lesela. Hlatsoa li-mushroom tse setseng matsatsi a mararo ka pan eamel ho soak.

'Me metsi a lokela ho ntlafatsoa letsatsi le letsatsi ka lihora tse 4 kaofela. Haeba kichine, moo ho nang le bokhoni, e chesa, e tla lekane matsatsi a mabeli. Ho itokisa ho hlahlojoa ka ho hlafuna li-mushroom. Haeba li sa hlajoe ke bohloko, li hlatsoa ka ho feletseng le tse kholo.

Mokhoa oa ho noa li-mushroom tsa lebese mariha ka tsela e batang

Pele o pheha li-mushroom tsa lebese nakong ea mariha le theknoloji ena, ke habohlokoa hore u nke ho teba ha bona ka matla - sena se tla bonahatsa tatso ea bona. Mekhoa e tloaelehileng ea mefuta e mengata ea letsoai ha e hloke lintho tse ngata.

Ho u lokisetsa u hloka:

  • 2 likhalase tsa letsoai;
  • likhahla tsa khale tsa dill tse se nang li-caps;
  • makhasi a mangata a ciliegia (a ka nkeloa sebaka ke currants);
  • horseradish leaves;
  • li-clove tse 'maloa tsa konofolo;
  • Litekanyetso tse 5 tsa boima.

Letsoai le nang le letsoai le ho kenella ka setsing se lokiselitsoeng. Letamo la mapolanka, e tla koahela pan. Ho bohlokoa hore lijana li se ke tsa arohana le mafome. Li-mushroom tse nyenyane li kenngoa ka letsoai ka bomong. Ebe joale ka seatla se bulehileng re ba fetisetsa konofolo, e qhibililoe horseradish. E le ho etsa hore selepe ea hau e se lefifing, liphofu tse nang le phihlelo li khothaletsa hore u se ke ua li tlama ka thata le gauze, eo u ka beha makhasi a setseng holimo holimo, ho akarelletsa le horseradish.

Ebe re koahela ka poleiti (haeba re bua ka saucepan) kapa selikalikoe, re e hatella ka ntho e boima, empa e nyane, e le hore li-mushroom li tla phalla ka potlako ka har'a sefate se tla lokolloa. Re romela kog ka joala bareng mme etsa bonnete ba hore ha ho na hlobo holimo.

Haeba u noa li-mushroom tsa lebese ka tsela e batang ka lekhetlo la pele, hopola: ho qoba sena, karolo e ka hodimo e lokela ho lula e le ka brine. Ka khoeli ho tla khoneha ho fapanya tafole ea hau le li-pickles. Li-mushroom tse entsoeng li itokiselitse ho hloeka ka nama ea nama le ho latsoa, ​​li kenngoa likotong tsa khalase kapa li setse ka sekoting.

Ke habohlokoa! Ha ho joalo u se ke ua koala li-mushroom tse letsoai tse nang le sekwahelo se thata. Sena se tlatsetsa ntlafatso ea likokoana-hloko tse bakang botulism le chefo.

Li-mushroom tse nang le letsoai li sebelisetsoa ho lokisetsa li-salate tse bonolo, lijana tsa mokete, lijo tse sa tšoaneng tsa lijo le li-cutlets tse monate. E boetse e sebelisoa e le sejana se arohileng le oli ea soneblomo le eiee.

Ho noa li-mushroom ka tsela e chesang (libankeng)

Mokhoa ona o etselitsoe batho ba sa mameleng lijana tsa mushroom. Li-mushroom tse monate tsa lebese li ka fumanoa libeke tse seng kae feela. Hape, mokhoa ona o nkoa o sireletsehile, hobane nakong ea ho kotula li-mushroom ke phekolo ea mocheso. Salting gruzdy ka tsela e chesang hape ha e na mathata. Sebopeho sa marinade se ka tsoa ho asene le letsoai, 'me se ka tlatsitsoe ka makhasi a laurel, currant, ciliegia, horseradish; chives, dill, allspice kapa pepere e ntšo. Lithako li ka atolosoa ho ea kamoo u ratang kateng.

Bakeng sa li-mushroom tse tsamaeang ka marang-rang ka kakaretso ea khale ho hlokahala:

  • makhasi a currant;
  • Tablespoons tse peli tsa letsoai;
  • 1 kg ea mask;
  • 1 litha ya metsi;
  • Tablespoons tse 6 tsa asene;
  • Tablespoons tse 2 tsa tsoekere.

Li-mushroom tse lokisitsoeng li khaola le ho kenngoa ka pitsa ea metsi. Ka mor'a ho pheha, pheha ka metsotso e meng e 10, u tlose foam. Kopanya letsoai le tsoekere ka metsi, eketsa asene le ho chesoa. Ha e pheha, eketsa li-mushroom le pheha ka metsotso e ka bang 20. Ka mor'a moo, re li fetisetsa ka har'a linkho ebe li pata lids.

Ha ba khetha mokhoa oa ho pheha, ba bangata ba thahasella ho boloka li-mushroom tsa lebese. Ha ho bapisoa ho lahleheloa ke tsela e batang. Li-mushroom tse joalo li ka ema kamoreng e ka tlas'a lefatše ka likhoeli tse tšeletseng, le marinated le selemo se ke ke sa senya. E le 'nete ka litsela tse peli, boima ba bona bo lahlehetsoe, sekhetho se loketse ho tlatsa li-pie le sopho.

Litsela tsa ho tlosa gruzdy

Hangata batho ba khethang li-mushroom ba se nang phihlelo ba atisa ho otloa. Ka mor'a moo, li-mushroom tsa lebese ka mor'a ho khaola li tšoana le ntho e tsitsitseng, e bohlooho le e sa thabiseng.

Ho totobetse hore mokhoa ona ha o bonolo ebile o hloka tsebo e itseng:

  1. Li-mushroom tse nang le lebese. Haeba u li romella ka lehare ntle le phepelo ea pele, li tla boloka bohale ba tsona ba tlhaho 'me li ke ke tsa tšoanela.
  2. Ha e nyane ka porosity, hangata li-mushroom li loketse ho qhoqhoa.
  3. Pele ho na le serame, li-mushroom li lokela ho hlophisoa ka boholo. E khaola likotoana likoto.
  4. Li-mushroom tse nonneng li ka bolokoa likhoeli tse 'nè ho feta mocheso oa likhato tse 14.
  5. Li-mushroom li ka qeta hanngoe feela.
  6. Ha li-mushroom li senyeha, ha li na thawede ka microwave kapa ka ontong.
  7. Pele ho na le mongobo, li-mushroom tsa lebese li phehiloe, li halikiloe kapa li koahetsoe feela.

Na ua tseba? Linaheng tsa Bophirimela, batho ba Georgia ha ba tsebe, ka nako e tšoanang, li-mushroom tsena li ratoa haholo tšimong ea Soviet Union.

Metsi a futhumetseng a tala

Li-mushroom tse hlophisitsoeng li hloekisitsoe ka ho feletseng le ho hloekisoa ka mobu. Maemong a mang, ba khothalletsoa ho soak le salting. Ka tsela, bohloko bo boetse bo fela. Ka mor'a mokhoa ona, li-mushroom li nosetsitsoe ka metsi a belang 'me li kenngoa ka lehare. U ka boela ua qhotsa li-mushroom tse letsoai ka tsela e batang. Pele ba lokela ho hatelloa ka hloko ho tsoa mongobo o feteletseng.

Li belisoa li-mushroom tsa lebese le nang le serame

Li-mushroom tse hlatsoitsoeng le tse hlatsoitsoeng li lahleloa ka pitseng ka metsi a phehang. Ka mor'a ho pheha pheha bakeng sa metsotso e meng e 10 'me u lahle ka colander. Ha metsi a ntse a tšolotsoe ka ho feletseng, li-mushroom li tletse ka lehare. Ho se na mocheso o fokolang haholo - sehlahisoa se tla ba molemo.

Gruzdy e halikiloeng e halikiloeng

Li-mushroom tse hlatsoitsoeng le tse khethiloeng li arotsoe ka likotoana, li tšeloa ka pane e chesang e chesang 'me e halikiloe metsotso e 20 ka oli ea soneblomo. Letsoai le pepere ho latsoa. Bakeng sa ho thehoa sekoahelo se sefubelu sa khauta ka metsotso e qetellang ke ho tlosa. Ha preform e pholile, e ajoa ka har'a lijana ebe e romelloa sehatsetsing. U ka hlokofatsoa li-mushroom tsa lebese ka ontong ntle le ho eketsa oli. E le hore mongobo o phomole ka mouoane, beha mocheso oa likhato tse 180 'me u tsoele pele ho hlohlelletsa tse ling tsa pan. Li-mushroom tse bolileng li qhibiliha.