Puo e bonolo mabapi le thekenoloji ea tlhahiso ea tsoekere e tsoang ho tsoekere ea tsoekere, ho kenyelletsa le lapeng

Ho fumana tsoekere ho beet ka fekthering le lapeng. Tlosa maikutlo a fosahetseng a tloaelehileng. Batho ba bangata ba nahana hore tsoekere e tsoekere ke ntho e le 'ngoe, mme tsoekere ea beet ke e' ngoe.

Ha e le hantle, ha ho na phapang lipakeng tsa 'moba le tsoekere ea beet. Ho hloekisa tsoekere e hloekisitsoeng ke tloaelehileng ea sucrose, ho sa tsotellehe hore na e tsoa hokae

Sehlooho sena se hlalosa ka ho qaqileng hore na tsoekere e etsoa joang mekthering, hore na e fumanoa hakae ho tloha ho toneng tse 1 tsa li-beet, hammoho le ho etsa sehlahisoa sa tlhaho lapeng.

Ke mefuta efe e mengata ea meroho e etsang sehlahisoa se monate?

Li-beet li tsejoa ke batho ka nako e telele - litlhaloso tsa pele tsa setso sena sa meroho se khutlela ho sekete sa bobeli sa lilemo BC. Ho tloha ka nako eo, bahlahisi ba ile ba bontša mefuta e mengata ea eona. Ho na le mefuta e mengata ea makhasi, mohlala - chard, boholo ba tsona ke meroho.

Mefuta e mengata ea li-beet e arotsoe ka lijo le ho fepa. Hona joale tsoekere ea tsoekere e hlahile hantle ho tloha mefuta e fapaneng ea furu. E ile ea etsahala morao haholo - lekholong la XVIII.

Mefuta ea morao-rao le poone e nyalisitsoeng ea beet e nang le tsoekere e na le tsoekere ea 18%. E ntle ka ho fetisisa - Crystal, Manege, Nesvizhsky, joalo-joalo. Hantle joang tsoekere e ntšoa ho bona - re tla bolela ho eketsehileng.

Theknoloji le lisebelisoa fekthering ea tsoekere

A re boneng ka bokhutšoanyane kamoo, motheong oa metso ea limela, tsoekere e hlahisoa limela tse ikhethang (ithute hore na sebeliso ea tsoekere e sebelisoa joang le e hlahisoang ha e ntse e sebetsa, mona). Ho hlahisa semela sena ho etsahala mekhoeng e mengata ea theknoloji.

  1. Mehato ea ho itokisa (ho hloekisa le ho hlatsoa line). Li-beet, tse tlisoang ka ho toba tšimong kapa matlong a polokelo, majoe, likotoana, likotoana tsa tšepe li ka tšoaroa. Sena se kotsi ho thepa. Li-beet li ka ba tsa silafala feela.

    E le hore u qobe tahlehelo ea tsoekere ha u hlatsoa, ​​mocheso oa metsi o laoloa - ha oa lokela ho ba likhato tse fetang 18. Kamora ho hlatsoa, ​​li-beet li hlatsoa ka metsi a chlorinated ka tekanyo ea 10-15 lik'hilograma tsa bleach ka lithane tse 100 tsa beet. Joale li-beet li sebelisoa ho fetisetsa lipalangoang. Ha e le moo e fofa ka jete e matla ea moea. Sena se tlosa metsi a setseng le ho khomarela litšila tse khanyang.

    Lisebelisoa:

    • Li-hydrotransporters (ka nako e le 'ngoe le ho kenngoa ha beet li hlatsoa mobu);
    • mokhoka oa lehlabathe, maraba a majoe, likoti;
    • maraba a metsi;
    • lihlahisoa.
  2. Shredding. Ba e etsa joang? Li-beet tse lokisitsoeng tsa tsoekere li lekantsoe 'me li feptjoa ho e boloka. Ho tsoa mona ho tla tlas'a boima ba eona bakeng sa ho sila ho centrifugal, drum kapa disc beet cutters. Bophara ba likhase tse hlahisoang ke karolo ea 4-6, le bophara - 1.2-1.5 millimeters.

    Lisebelisoa:

    • ho fetisa mochine o motlakase;
    • ho beet cutter;
    • sekala;
  3. Ho fapana. Limela tse fapanyetsanoang, mokhoa o ka sehloohong o etsahalang - leaching ea tsoekere e tsoang linthong tsa fatše. Li-chips li tšoaroa ka metsi a chesang 'me li beha tsoekere le lintho tse ling tse qhibilihisang ka tharollo. Ts'ebetso ena e etsahala mocheso oa likhato tse ka bang 70 ho isa ho tse 80 moeeng o fokolang.

    Semela se nang le tsoekere ke moeeng o nonneng bakeng sa ntshetsopele ea likokoana-hloko. Sena se baka tšenyo ho sehlahisoa, le liphellong tse kotsi - ka mohlala, ho phatloha ho ka etsahala. Ka lebaka leo, ha ho etsoa mokhoa oa ho qhalana, tharollo ea formalin e kenngoa ka lisebelisoa ka nako le nako.

    Lekhalo la ho qetela la lona le tlaase - ka 0,02 lekholong ea boima ba sehlahisoa, empa le lekane ho thibela microflora e sebetsang. Sehlahisoa se fumanoang sethaleng sena ke lero la motsoako. Ke mokelikeli oa turbid o potlakileng o lefifi moeeng. E na le masapo a mangata.

    Masapo a aroloa lihlopha tsa hlooho. Sehlahisoa sa bobeli ke beet makhasi. E hatelloa mme e ka romeloa ka kotloloho ho fepa ka liphoofolo kapa ho omisoa.

    Lisebelisoa:

    • khalase ea likhetho (screw kapa rotary);
    • sesepa sa pulp
  4. Ho Hloekisoa ha Pherekano ea ho Fapanya. Mokelikeli o fumanoang ka mor'a hore o fapane, ke motsoako o rarahaneng oa mefuta e sa tšoaneng ea lintho tse phelang tse sa tšoaneng. Ho hlakola lero ka litšila tsena, ts'ebetso ea ho hanyetsa e etsahala.

    Mokhoa ona le lebitso lena le sa rateheng le etsoa ka mekhahlelo e 'meli. E theoha ho sebetsa ka lero le lime (lebese la lime). Karabelo ea tharollo tabeng ena e fihla pH ea bohlokoa ea 12.2 - 12.4, ke hore, tharollo e fetoha alkaline.

    Ka nako e le 'ngoe li-acid tse nang le lik'hemik'hale li fokolloa, liprotheine lia fela. Lintho tse ling tse sa hloekang le tsona li arabela. Lintho tse hlahisoang ke lihlahisoa li etsoa ka potlako, kapa li tlosoa sethaleng se latelang - sethala sa ho tlatsa. Lentsoe "carbonation" le bolela mokhoa o tummeng oa "carbonation", ke hore, ho tlatsa tharollo ka carbon dioxide. Sena se etsa hore ho be le khaello e ntle ea calcium carbonate (tjhoko e tloaelehileng), e nkang litšila tse mebala-bala.

    Joale tharollo e tlhotliloeng mme e tsosolosoa hape. Pele ho sena, ha ho hlokahala, ka nako e ' Ka mor'a moo, tharollo e hlakileng, empa e ntse e le mebala e tšoaroa ka sulfur dioxide (sulfur dioxide). Tshebetso ena e bitsoa sulphisation. Sena se fokotsa likarabo tsa alkaline tsa tharollo le ho senyeha ha eona ho etsahala. Hape ho fokotseha viscosity ea sirapo.

    Lisebelisoa:

    • lisebelisoa tsa ho itšireletsa;
    • filthara ka sesebelisoa sa futhumatsang
    • saturator;
    • sulfitator;
    • sump
  5. Thickening le crystallization. Motso o fumanoang ka mor'a sulfitation ke tharollo e tloaelehileng ea unsroated sucrose. Haeba u thibela tharollo ho naha e tsoetseng pele, joale ho eona, joalokaha e tsejoa thutong ea physics ea sekolo, ts'ebetso ea crystallization e tla qala.

    Li-crystals tse hlahisoang li tla fokotseha. Sena ke se etsahalang ka mechine e hloekileng. Ha e le moo, tharollo, eo e neng e le mouoane sebakeng se haufi le ho tletse, e qala ho pheha tlas'a khatello e fokotsehileng, 'me e phallela sebakeng sa supersaturated. Mokhoa oa ho ruruha ha mesifa o qala.

    Li-crystal tse nang le tsoekere li khetholloa ka centrifuges 'me li etsoa ka mekhahlelo e mengata ea ho qetela ho etsoa. Ha li le moo li hlakisoa ebe li fetoha tsoekere e tloaelehileng, e tsebahalang, e nang le granulated.

    Lisebelisoa:

    • lisebelisoa tse hloekileng;
    • centrifuge;
    • li-evaporator diyuniti tse nang le mobu.

Lihlahisoa tsa tsoekere ho tloha ho 1 toneng ea motso meroho ka mor'a hore ho sebetsanoe ka eona ke hoo e ka bang 100-150 kg. Ho ata ha lits'ebetso ho itšetlehile haholo ka theknoloji ea agrotechnology ea tsoekere ea limela tsa tsoekere le maemo a leholimo selemong sa hona joale (ho eketsehileng ka moo li-beet li hōlang teng, mofuta oa mocheso le mobu "rata", o balloa mona).

Mekhoa ea tlhahiso ea phepelo e nepahetseng ke coefficient of extraction ea tsoekere. E bontša karolelano ea boima ba sucrose ka sehlahisoa se qetileng (granulated tsoekere) ho boima ba sucrose ka feedstock. Hangata hoo e ka bang 80%.

Joang ho fumana sehlahisoa lapeng?

A re nke hang-hang hore ha ho bonolo ho pheha tsoekere e tloaelehileng e hloekisitsoeng lapeng. Empa sirapo ea tsoekere e bonolo ho e lokisetsa. E tla ba sehlahisoa sa sebele sa tlhaho, se entsoeng ka letsoho. Thepa ea lisebelisoa tsena e thata haholo.

E tla hlokoa:

  • mofuta ofe kapa ofe oa tsoekere ea tsoekere;
  • enamelware (lipitsa, lipitsa);
  • grinder ea nama, thipa, spatula ea lehong;
  • gauze kapa lesela le leng la sefahla.

Ho etsa tsoekere e entsoeng ka mahahapa:

  1. Likokoana-hloko li hlophisa, li hloekise libakeng le libakeng tse senyehileng. U se ke ua hlakola letlalo!
  2. Rinse.
  3. Ka kakaretso, kenya ka pitsa ea metsi a belang 'me u phehele hora.
  4. Hlapa metsi. Etsa pholileng hanyenyane 'me u tlose lipeo tse tsoang ho beet tse mofuthu.
  5. Fela ka grinder ea nama kapa thipa, e leng ntho e ntle. Lipoleiti tse khethiloeng ha lia lokela ho ba lipeo ho feta 1 mm.
  6. Beha li-beet tse sithabetseng ka mokotla oa seaparo ebe u li beha tlas'a khatiso. Beha beisine ea lero la metsi. Haeba mochine oa khatiso ha o joalo, o ka penya lero le ka letsoho, o sotha mokotla, joalo ka ha o hatella liphahlo.
  7. Ka mor'a ho hatella pele, tšela metsi a chesang (eseng metsi a phehang) ka molumo hoo e batlang e lekana le halofo ea boholo ba li-beet, e ke e eme. Lahlela li-beet ka sieve, tlohela metsi hore a phalle ka sekotlolo se nang le lero le qobelloang pele. Khutlisa hape hape moo.
  8. Lebese le hlahisoang le futhumetse ho fihlela ho 70-80 likhato 'me le tlhotliloeng ka bobeli ba gauze.
  9. Sejo se hloekisitsoeng se fetoha mouoane ka setofo ho ea boima bo batlang. Tabeng ena, ho eletsoa hore u sebelise lijana tse pharaletseng le tse teteaneng, tse emisitsoeng kapa tse entsoeng.
  10. Sirapo e lokiselitsoeng hantle e na le mahe a linotsi a metsi a tsitsitseng. E bolokoa, joaloka mahe a linotši, nako e telele haholo.
Sirapo e fumanoang ka nako ea mouoane e lokela ho lula e tsosoa ka spatula ea lehong - e chesa habonolo.

Hoo e ka bang lik'hilograma tse 1 tsa sirapo e hlahisoa ho tloha ho li-kilogram tse 5 tsa tsoekere ea tsoekere, kapa, ho latela, ligrama tse 600 tsa tsoekere e hloekileng.

Ho fumana tsoekere e tiileng

Li-syrup li lokela ho pheha ka hloko ha tsoekere e phehiloe fatše ho etsa li-lollipops tse entsoeng ka maiketsetso. Sirapo e phehiloeng e tšeloa ka mefuta e metle ea tšepe. Kenya sebakeng se batang. Ha e le moo, sirapo e phalla ka potlako ebile e khanya. Ebe e sala feela ho tlosa ka foromo mme e arotsoe likotoana tsa boholo bo batlang.